Porzioni:
8
Difficoltà: Facile
Realizzazione: 20′
Calorie per ogni arepa: 179 kcal
Porzioni:
8
Realizzazione: 20′
Difficoltà:
Facile
Calorie per ogni arepa:
179 kcal
Farina di Mais precotto:
350 g
Acqua:
400 ml
Olio di semi di Arachidi:
20 ml
Sale:
5 g
Tonno:
25 g
Pomodoro:
2 fettine
Avocado:
2 fettine
Salmone affumicato:
25 g
Formaggio:
40 g
Diabete
La farina di mais ha un alto indice glicemico, ma la colazione salata darà una risposta glicemica post prandiale migliore della colazione dolce. È importante aggiungere delle verdure alle arepas.
Ipercolesterolemia
La ricetta prevede poco sale rispetto alla focaccia classica. Prediligere il pollo e avocado come farcitura, poiché tonno e formaggio contengono più sale.
Ipertensione
Nell’impasto non ci sono alimenti di origine animale, l’importante è scegliere un condimento idoneo, quindi prediligere il tonno o il pollo anziché il formaggio.
Insufficienza renale
L’impasto non contiene proteine, ma attenzione al condimento: per ridurre l’apporto di proteine si possono farcire con verdure grigliate o aglio e olio.
Diabete
La farina di mais ha un alto indice glicemico, ma la colazione salata darà una risposta glicemica post prandiale migliore della colazione dolce. È importante aggiungere delle verdure alle arepas.
Ipercolesterolemia
La ricetta prevede poco sale rispetto alla focaccia classica. Prediligere il pollo e avocado come farcitura, poiché tonno e formaggio contengono più sale.
Ipertensione
Nell’impasto non ci sono alimenti di origine animale, l’importante è scegliere un condimento idoneo, quindi prediligere il tonno o il pollo anziché il formaggio.
Insufficienza renale
L’impasto non contiene proteine, ma attenzione al condimento: per ridurre l’apporto di proteine si possono farcire con verdure grigliate o aglio e olio.
Fonti:
crea.gov.it
IEO
Anna Menasci
Dietista, specializzata in nutrizione in malattie renali, dialisi e diabete 1-2. Eroga consulenze nutrizionali per patologie, per il dimagrimento e si occupa dell’educazione alimentare di bambini e donne in gravidanza. È Consigliere Commissione d’Albo Dietista Ordine TSRM PSTRP PI-LI-GR.