Porzioni:
4
Difficoltà: Facile
Realizzazione: 30′ + 1 ora di riposo
Per porzione: 255 kcal
Porzioni:
4
Realizzazione: 30′ + 1 ora di riposo
Difficoltà:
Facile
Per porzione:
255 kcal
Farina di ceci:
250gr
Acqua tiepida:
500 ml
Zucchine:
300 gr
Cipolla di tropea:
1/2
Olio:
2 cucchiai
Sale:
QB
Prezzemolo:
QB
Diabete
Nelle persone con diabete è raccomandato il consumo di legumi come fonte proteica almeno 2-3 volte alla settimana.
Ipercolesterolemia
I ceci, come tutti i legumi, sono proteine vegetali che se associate ai cereali possono sostituire la carne e il pesce, col vantaggio di non apportare colesterolo e grassi animali.
Ipertensione
La farina di legumi non contiene sale, a differenza dei legumi conservati in vetro o in barattolo che contengono sale o glutammato di sodio.
Insufficienza renale
In alcuni stadi di insufficienza renale è raccomandata un’alimentazione vegan poiché la dieta “plant dominant low protein diet” riduce le complicanze correlate a tale patologia.
Diabete
Nelle persone con diabete è raccomandato il consumo di legumi come fonte proteica almeno 2-3 volte alla settimana.
Ipercolesterolemia
I ceci, come tutti i legumi, sono proteine vegetali che se associate ai cereali possono sostituire la carne e il pesce, col vantaggio di non apportare colesterolo e grassi animali.
Ipertensione
La farina di legumi non contiene sale, a differenza dei legumi conservati in vetro o in barattolo che contengono sale o glutammato di sodio.
Insufficienza renale
In alcuni stadi di insufficienza renale è raccomandata un’alimentazione vegan poiché la dieta “plant dominant low protein diet” riduce le complicanze correlate a tale patologia.
Fonti:
crea.gov.it
IEO
Anna Menasci
Dietista, specializzata in nutrizione in malattie renali, dialisi e diabete 1-2. Eroga consulenze nutrizionali per patologie, per il dimagrimento e si occupa dell’educazione alimentare di bambini e donne in gravidanza. È Consigliere Commissione d’Albo Dietista Ordine TSRM PSTRP PI-LI-GR.