Con la pasta di avanzo (solitamente un terzo) taglia delle strisce per formare la classica griglia della crostata e poi metti in forno a 180 C…

Passati i 30′ stendi la pasta e ricopri il fondo della teglia, mettendo da parte la pasta in eccesso. Crea dei piccoli buchi con una forchetta…

Copri con la pellicola la palla di pasta frolla e fai riposare in frigo per 30′. Nel frattempo imburra una teglia da forno da 28 cm…

Togli il burro dal frigo 15-20 minuti prima di iniziare a impastare e poi unisci tutti gli ingredienti (eccetto la marmellata). Impasta con cura ed energicamente…