Punta il forno al massimo e fai cuocere l’impasto per 30 minuti circa, fino a quando si forma la doratura sopra.

Per la cottura è necessaria la tipica teglia in rame da 37 cm che devi ungere con metà dose di olio. L’altra metà invece aggiungila al…

Quando tutta la farina si è sciolta totalmente in acqua lascia riposare in frigo almeno 2 ore. Poi togli la schiuma che si è formata sopra.

Riempi il fondo di un recipiente dai bordi alti d’acqua, sale e farina di ceci. Gira il composto con la frusta continuando ad aggiungere acqua.