Una volta rosolato per bene, abbassa il fuoco e aggiungi il latte. Fai cuocere il pollo per altri 8-10 minuti. Quando il latte diventa una crema,…

Metti il pollo in una pentola antiaderente e fallo rosolare a fiamma vivace su entrambi i lati, per circa 5 minuti.

Ricopri il pollo con le spezie tostate e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva. Poi fai riposare il tutto per 15 minuti.

Fai tostare su una padella antiaderente le spezie: curcuma, pepe, paprika, coriandolo, cumino, peperoncini, e anice stellato.