Pulisci accuratamente i carciofi e tagliali a fettine molto sottili; poi lasciali in ammollo con acqua e il succo di mezzo limone. Metti in una padella l’aglio con i 4 cucchiai di olio e aggiungi i carciofi ben scolati. Fai cuocere per 10 minuti circa girando di tanto in tanto e sfumando col vino bianco.