Pulisci accuratamente i carciofi e tagliali a fettine molto sottili; poi lasciali in ammollo con acqua e il succo di mezzo limone. Metti in una padella…
Prepara la besciamella: fai scogliere il burro in una pentola a bordi alti a fuoco basso. Poi aggiungi la farina girando energicamente con un mestolo di…